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到酒吧如何选择酒

作者:zl001 · 发布时间:2019-05-04 09:22:22

酒吧名称:Le-Nest乐巢酒吧连锁深圳店 酒吧地址:深圳罗湖区人民南路国贸大厦A区外一楼 洋酒种类和及品牌繁多,大家有时候可能会觉得,面对琳琅满目的酒牌无从下手,不知挑那种好,随便点一个吧,酒喝下去也就算了,觉得都差不多。其实对洋酒知道多一些,喝起来会更加有味道。在这里我们介绍各种主要的洋酒和品牌,供大家浏览。希望你下次到抱石酒吧品尝洋酒时,会感受到杯中之物其乐无穷,更加物有所值! 啤酒

世界上饮用人数最多,消费量最大的酒就是啤酒,它的简单定义是以麦芽(谷类)加上其它材料,经过发酵后酿造而成的酒。

为什么啤酒带有苦味?因为啤酒的主要原料蛇麻草(又称啤酒花)里含有蛇麻素(一种带苦味的黄金色粒状物质),它的作用是产生清淡苦味和爽口香味的同时,增加啤酒鲜艳的色泽,产生丰富的泡沫,并能抑制杂菌的繁殖。 生啤 Draught
在低温环境下发酵成熟,并且没有经过加热杀菌的啤酒就是生啤,由于在酿造过程中没有加热,所以生啤口味新鲜,它不需要作任何处理即可装瓶,装罐,装桶出厂。



熟啤 Lager
就是常见的瓶装啤酒,指成熟的啤酒经过粗滤后,装入瓶或罐中,同60°C的温水淋浴20分钟,杀灭啤酒中的微生物。熟啤由于加热而会使其新鲜的风味降低


苦啤 Bitter
经过常温或高温发酵的啤酒,具有强烈的啤酒花的苦味和香味,或突出麦芽的焦糊味。
威士忌

威士忌源自爱尔兰,后迁移到苏格兰并且发扬光大,因此人们也把威士忌简称为“Scotch”。威士忌的一般定义是以麦芽(谷类)为原料,经过发酵后再进行蒸馏,然后在桶中熟成的酒。 威士忌醇酒与美食
威士忌应该搭配什么食物?专家的推荐是从羊杂烩到雪糕,选择很多。而一席典型的六道菜式晚宴,配合各款陈年酿造威士忌,肯定会令到个中的爱好者如痴如醉:

苏格兰高地多山丘地带,溪水由于流过泥炭沼泽地,用来酿造麦芽威士忌会带出泥炭香味,少甜而持久的辛辣口感,正好配合鲜甜嫩滑的烟熏三文鱼,或是用香料制成的各种烟肉。辛辣的味道不单可以突出烟熏鱼或肉的鲜味,同时令到麦芽威士忌更易入口,好一个开胃的头盘!

大多数低地麦芽威士忌在酿造过程中很少使用泥炭,因此具有清爽的麦芽酒质,稍辣但有甜味。是时候出现著名的苏格兰食品羊杂烩了,传统的羊杂烩以羊的内脏如心肝肺等,剁碎后以上汤拌燕麦片洋葱辣椒及盐等,一拼塞进羊肚子里焖烩而成。热气腾腾香喷喷的羊杂烩,伴以麦芽威士忌,减少了羊杂内脏的膻味和肥腻感。
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