回顾碧尚男爵三年期酒

2019-10-26 10:59:59    婷婷张

摘要: 每年波尔多期酒周,61座列级庄向来是大家关注的焦点,其中有一些酒庄更是备受关注。今日,我们一起来回顾,碧尚男爵酒庄过去三个年份的期酒取得怎样的成绩。

ABSTRACT: Before the 2018 Bordeaux En Primeur, let’s review the past three vintage of Chateau Pichon-Longueville Baron.

在波尔多(Bordeaux)61座列级庄(Grand Cru Classe)中,充满贵族风范的碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)是备受关注的一座。其正牌酒展现出波雅克(Pauillac)的浓郁与复杂,兼具优雅的风格与力量感,陈年潜力极佳。在过去三年的期酒周(En Primeur Week),这款酒表现如何呢?一起来回顾一下。

回顾碧尚男爵三年期酒

2015年份

这一年,葡萄在5月底顺利开花。得益于稳定的天气状况,葡萄在6月中旬便开始坐果。夏季初期,天气温暖,偶尔炎热。碧尚男爵酒庄在6月和7月进行了剪枝疏叶,为葡萄营造更为有利的生长环境。7月天气炎热干燥,几乎没有降水,葡萄早早就步入了转色期与成熟期。8月的及时雨缓解了此前干旱的情况,使得葡萄缓慢生长,避免过于成熟。总体而言,2015年份是一个优秀的年份。酒庄在9月18日至25日采收了梅洛(Merlot),在10月1日至9日采摘了赤霞珠(Cabernet Sauvignon),这些果实拥有完美的成熟度。

回顾碧尚男爵三年期酒

2015年碧尚男爵酒庄红葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France)由77%赤霞珠与23%梅洛混酿而成,它精致而富有表现力,香气非常丰富,细腻而丝滑的单宁与成熟充沛的果味完美结合,两者非常均衡。这款酒得到了当时还在帕克团队(Robert Parker Team)的尼尔·马丁(Neal Martin)的97分好评。他表示:“如果要问我这款酒是否达到2009与2010年份的水平,我的答案毫无疑问是肯定的。”詹姆斯·萨克林(James Suckling)则打出了95分的高分,赞叹道:“这款碧尚男爵红葡萄酒单宁成熟且如天鹅绒般细滑,风格扎实、强劲,酒体饱满、丰富,结构平衡,带有成熟的黑莓等水果以及核桃、香料的风味,初尝温暖、成熟,回味富有活力。”

2016年份

2016年份是公认的波尔多大年。当年起初降雨频繁,但幸运的是,波雅克产区的砾石土壤均有不错的排水性。4月开始,天气恢复正常,而6月到8月,天气持续干旱炎热。得益于春季的降雨,葡萄拥有足够的水分以抵抗干旱。9月中旬,降雨如期而至,及时为葡萄补充水分,使得葡萄能继续缓慢积累糖分与酚类物质。碧尚男爵酒庄的葡萄采收工作从10月3日持续至18日。

回顾碧尚男爵三年期酒

2016年份的碧尚男爵由85%赤霞珠与15%梅洛混酿而成,其中80%的酒液在全新橡木桶中熟成,20%则在桶龄一年的旧桶中熟化,时间为18个月。在2017年期酒品鉴周时,它交出了不俗的成绩,收获了多位酒评家的超高分评价。尼尔·马丁认为这款酒香气非常紧致,极其纯净,结构完美,余韵极为悠长,是一款风格直接而典型的波雅克葡萄酒,为此他打出了96-98分。詹姆斯·萨克林给此酒98-99分,他直呼:“我已经期待这款酒多时了,它是1990年份碧尚男爵的重现。其酒体饱满,单宁尤为紧致,余味令人愉悦。”

2017年份

2017年4月的霜冻让许多人都非常担心这一年份葡萄酒的品质,但波雅克却成为了幸运儿。由于靠近吉伦特(Gironde)河口,在河水的调节作用下,霜冻并没有造成太大的影响。霜冻过后,天气逐渐回温。6月天气温暖,降水偏多,但6月中后的高温天气改善了潮湿的情况。7月和8月天气干燥,降水稀少,葡萄成熟速度快。对于波雅克而言,这是一个早熟的年份。《酒窖情报》(The Wine Cellar Insider)的创始人杰夫·里弗(Jeff Leve)在期酒报告中称波雅克是2017年表现最为耀眼的产区之一。

回顾碧尚男爵三年期酒

图为不同年份酒标图,仅供参考

2017年碧尚男爵酒庄红葡萄酒采用79%赤霞珠和21%梅洛酿制而成,它在杰夫·里弗的高分期酒榜单中排名第三,得到96-98分。此外,帕克团队也给予此酒95-97分的好评,该团队认为这款酒散发活泼的果香与微妙的花朵和铅笔屑的气息,其酒体适中,平衡性极佳,单宁紧实,质地丝滑美妙,余味悠长而芬芳。此外,詹姆斯·萨克林也为该酒集中的风味、极为精细的单宁与悠长明快的余味而折服,打出95-96分的分数。

以上便是碧尚男爵酒庄过去3个年份期酒的回顾。在即将到来的期酒周,2018年份会不会再次给我们带来惊喜呢?让我们一同拭目以待!(文/Shirley)

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