南罗纳八大“特级村”,除了教皇新堡还有哪些?

2019-11-16 10:19:53    婷婷张

摘要: 南罗纳河谷地势宽广,为整个罗纳河谷贡献了近95%的葡萄酒产量。今日,我们一同探秘该产区的优质子产区。

ABSTRACT: Southern Rhone Valley accounts for nearly 95% of the total production of Rhone Valley. Today, let’s take a look at its famed sub-regions.

相较于北罗纳河谷(Northern Rhone Valley),南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)地势平坦开阔,葡萄园众多,为整个罗纳河谷贡献着近95%的葡萄酒产量。该产区不乏优质子产区,其中有8个产区被授予“特级村(Les Crus)”的等级。它们当中既有人气之王教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),也有平易近人的小产区吉恭达斯(Gigondas)和利哈克(Lirac)。今天,我们一一领略它们的魅力。

1. 教皇新堡

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图片来源:www.rhone-wines.com

在八大子产区之中,教皇新堡无疑是最闪亮的一个,被称为“南罗纳河谷皇冠上的珍珠”。相传在14世纪时,克莱蒙教皇五世(Pope Clement V)将教廷迁移至该产区附近的阿维尼翁(Avignon)。热爱葡萄酒的他在这个地方开始种植葡萄与酿造葡萄酒,这个产区因此而得名“Chateauneuf-du-Pape”,意指“教皇的新城堡”。随后还有多位教皇居住于此,采用这里出产的葡萄酒作为各类官方宴会的御用葡萄酒,所以该产区享有“教皇之酒”之美誉。1936年,教皇新堡成为法国首个法定葡萄酒产区。

教皇新堡的一大特色是多个品种混酿,该产区允许使用的品种多达13个,其中以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mouvedre)和神索(Cinsault)四大品种为主,而古诺瓦兹(Counoise)、克莱雷(Clairette)及布布兰克(Bourboulenc)这些小众本土品种为辅。传统的教皇新堡红葡萄酒通常结构深邃,酒体饱满,风味浓郁,口感丰富。此外,该产区采用白歌海娜(Grenache Blanc)、瑚珊(Roussanne)、克莱雷和布布兰克等品种酿制的白葡萄酒近年来品质不断提高,声誉也与日俱增。这些混酿白葡萄酒通常酒体略微饱满,香气馥郁,口感丰富,同时具有不俗的陈年潜力。

2. 利哈克

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利哈克位于罗纳河谷最南端,是为数不多同时生产红、白和桃红葡萄酒的产区之一。它在1947年成为南罗纳河谷的法定特级园产区。这里拥有与教皇新堡产区颇为相似的风土条件。首先,该产区深受地中海气候的影响,降水少,平均日照时间长,有利于葡萄成熟。其次,利哈克中心区域的土壤形成的年代与教皇新堡的相当,富含红色黏土和石英。这里所产的红葡萄酒与教皇新堡有相似之处,果香馥郁,结构均衡,口感强劲。白葡萄酒则同样采用白歌海娜等几个品种混酿,风格优雅,香气复杂。而桃红葡萄酒则采用歌海娜、西拉和神索酿造,口感圆润,风格平易近人。过去,利哈克以生产风格简单的桃红葡萄酒为主。如今,红葡萄酒的生产占据该产区葡萄酒产量的85%。

3. 塔维勒(Tavel)

塔维勒只生产桃红葡萄酒,它在1937年成为法国首个桃红葡萄酒法定产区。时至今日,它仍是罗纳河谷唯一一个只产桃红葡萄酒的产区。该产区主要采用歌海娜和神索来酿制桃红,有时还会用慕合怀特和西拉。与普罗旺斯(Provence)的桃红相比,这里所产的桃红酒体饱满,风味更为集中、复杂,且具有陈年潜力。随着时间推移,其颜色会从浅粉色转变成宝石般的深粉色,香气会从红色水果逐渐转变为核果、杏仁和香料的气息,口感愈加强劲。塔维勒的桃红葡萄酒一直深受名人喜爱,包括法国小说家巴尔扎克(Balzac)和美国小说家海明威(Hemingway),均为其赞叹不已。

4. 吉恭达斯

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吉恭达斯于1971年成为法定特级园产区之一。在蒙米拉伊花边山脉(Dentelles de Montmirail)阻挡庇佑下,这里的葡萄园得以避开早晨的日晒,从而延长生长时间,有利于葡萄积累风味与酸度,同时保持均衡的结构。该产区的葡萄酒以慕合怀特和西拉为主导,同时可以添加除佳丽酿(Carignan)外的其他法定品种。值得一提的是,吉恭达斯被称为“平民版的教皇新堡”,产自这里的葡萄酒风格慷慨大方,拥有与教皇新堡的葡萄酒一般的丰富果味与香料的气息。其红葡萄酒弥漫着馥郁的红色与黑色水果的香气,陈年后转变为为灌木、松露等野性气息。近年来,该产区的最顶级葡萄酒崭露头角,品质可以媲美教皇新堡产区的优质葡萄酒,可谓是潜力无限。

5. 瓦给拉斯(Vaqueyras)

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瓦给拉斯距离吉恭达斯仅有几公里,这里拥有悠久的葡萄种植历史,最早可以追溯到公元前2世纪。过去,这里的葡萄酒一直给人粗犷的印象。但近年来,在酿酒师的共同努力下,该产区的葡萄酒品质不断提高,使得不少葡萄酒爱好者刮目相看。瓦给拉斯产区以红葡萄酒为主,风格类似吉恭达斯产区,但其使用的歌海娜比例更高,至少为50%,剩余的比例可以是西拉或者慕合怀特。瓦给拉斯的红葡萄酒兼具平易近人的果味、优雅的风格、清新的酸度与精致的单宁。此外,该产区也出产一些白葡萄酒,它们口感多汁,且富含矿物质气息。

6. 万索布尔(Vinsobres)

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万索布尔位于南罗纳河谷的北部,海拔较高,气候冷凉,土壤富含钙质,酿造的葡萄酒通常具有清新感与矿物质气息。当地的法律规定,在酿造红葡萄酒时,歌海娜至少占据50%的比例,而西拉和(或)慕合怀特最低占25%,同时允许加入神索、佳丽酿和古诺瓦兹等红葡萄酒品种与白歌海娜和克莱雷等白葡萄品种,但白葡萄品种的比重不能超过5%。值得一提的是,西拉在这里的种植比例较高,它赋予混酿酒款结构感。

7. 拉斯多(Rasteau)

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拉斯多位于万布索尔的西南部,于2010年成为独立的法定产区,此前是属于罗纳河谷丘。该产区朝向南方,阳光充沛,因此收获的葡萄成熟度佳,且风味浓郁。拉斯多的红葡萄酒必须采用50%的歌海娜与20%的慕合怀特酿制,剩下的30%可以选择西拉或者佳丽酿。得益于丰富的日照,这里生产的红葡萄酒通常比较丰满、强劲,但同时不失清新之感,且颇具陈年潜力。该地有一批老藤歌海娜,树龄高达90年,用它们所酿的葡萄酒风味浓郁集中,口感均衡,且陈年潜力不俗。除了红葡萄酒外,拉斯多也是一个著名的天然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,简称VDN)产区。它们通常采用歌海娜、白歌海娜与灰歌海娜(Grenache Gris)等品种酿制,具有甜美而饱满的口感,散发着成熟的水果香气,令人垂涎。

8. 博姆-德沃尼斯(Beaumes-de-Venise)

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博姆-德沃尼斯位于南罗纳河谷的东部,坐落于蒙米拉伊山脉脚下,受到该山脉的庇护。该产区最为知名的是博姆-德沃尼斯-麝香(Muscat Beaumes-de-Venise)这个天然甜型葡萄酒产区。这种甜型葡萄酒采用芳香品种——小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)所酿,成酒呈现中等金色,充满花香与果香,非常诱人。然而,博姆-德沃尼斯产区红葡萄酒的产量几乎是天然甜型葡萄酒的3倍之多,这些红葡萄酒以歌海娜为主,比例最低为50%,其次是西拉,占据25%-50%,此外可以加入其它法定品种。它们通常酒体饱满,口感强劲,散发着迷人的红色水果与香料的气息,陈年后发展出皮革和肉干等风味。(文/Shirley)

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