四款夏季菜肴做法与餐酒搭配

2019-04-24 09:45:14    zl001

  用时:30分钟

  配料:芥末粉30克,水30克,希腊酸奶240克,新鲜羊奶奶酪90克,保持在室温状态,盐、糖少许,花椰菜一颗,切成小块儿,芹菜4棵,切成小段,茴香茎1个,切成小块,黄瓜一根,去籽并切成小段。

  步骤:

  1.用水把芥末粉调成糊状,静置5分钟,再将其与酸奶、羊奶奶酪和糖搅拌均匀,可加入盐调味,一起放到冰箱里冷藏。

  2.用盐水把花椰菜煮熟,大约要3分钟,捞出来浸在冷水里冷却,控干水盛盘。

  3.在盘子上摆好花椰菜、芹菜、茴香茎和黄瓜,浇上冰箱里的酱汁即可。

  搭配:用希腊酸奶、羊奶奶酪和芥末调制出来的酱浓稠且味浓,保准吃了上瘾,也不会掩盖蔬菜的清香,在蔬菜里面加一些佛手瓜、大头菜也是不错的选择。法国卢瓦尔河产区的桑塞尔白葡萄酒,其完美的酸度让口腔里滑快而又愉悦,羊奶奶酪留下的只有令人迷醉的醇香。

墨西哥青椒鳄梨酱

  用时:30 分钟

       配料:墨西哥青椒1只,墨西哥青番茄4只,去皮,洋葱头1个,切碎,大蒜1头,拍碎,芫荽叶适量,新鲜柠檬汁30克,哈斯鳄梨3只,切成小块,盐和胡椒粉适量,玉米饼适量。

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