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夏威夷小伙重庆变“食神“ 兵马俑装饰酒吧(图)

作者:zl001 · 发布时间:2019-04-19 14:53:40

 

克里夫下一个目标是亲手熬制火锅。

“兵马俑”装饰酒吧

Chinese traditional culture attracts me all the time.

在夏威夷土生土长的克里夫,把家乡的风情带到了他的酒吧中。在“热带雨林”,一切都显得简单却充满活力。克里夫说:“我的一个朋友在夏威夷也开了一家这样的酒吧,这里的装修风格基本上就是从那家酒吧搬过来的。”

酒吧有迷人的热带风情,但更吸引人的是酒吧门前摆放着的几座“兵马俑”仿制品,虽然这些艺术品看似与酒吧风格不合,却又让人感觉中西结合得恰到好处。克里夫说,他很喜欢中国文化,朋友便专门从西安给他带回来这些“兵马俑”,“我分到5个,一个送给了朋友,其余的都摆在了这里供大家分享。”

除了装修风格独特,克里夫的酒吧配置也有些与众不同。他把自己的酒吧叫做“美式运动酒吧”,这里除了可以喝酒,还有飞标、台球、电视等娱乐,楼下还有一间西餐厅。克里夫说,他是想让来到这里的朋友都感到很开心,既可以在楼上体验不一样的酒吧文化,也可以在楼下享受他的美食。

有着21年酒吧工作经验的克里夫,当初选择在洋人街开酒吧有自己独到的想法。他说看中的是这里的“空间”,“我的朋友都很喜爱在户外喝酒、吃东西,但如果在解放碑开这样一个酒吧,就不可能有这样的空间。”

虽然现在酒吧的经营仅能维持开销,但对于未来,克里夫还是很有信心,“未来或许会改变一下酒吧的经营项目,如改成KTV或其他的,但我会一直在这里,因为这里有很多我的朋友,他们都很喜欢来我这里。”

  爱吃爱做重庆菜

The cooking-style should be changed according to the vary habbits of customers.

说到饮食,克里夫可是很有发言权的。虽然现在才30岁出头,但他却有16年的餐饮从业经历了。在夏威夷时,为了迎合各国游客的口味,他学会了墨西哥、意大利、菲律宾甚至韩国和日本等各国料理的烹饪方法。

当然,来到重庆,他也将其西餐融入了重庆人喜欢的口味。“应顾客的要求,我会在食物中放入辣椒或其他调料。在不断的尝试中,我发现这样的搭配能产生新的口味。”克里夫说,他还会与顾客交流,及时了解顾客对他烹饪的食物的看法,并按照顾客的建议加以改进。

克里夫说,宗申老总左宗申和他的女儿曾4次到他的店里用餐,他曾为他们做过烤鸡翅。因为左宗申是地道重庆人,克里夫就在那份鸡翅里多加了辣椒等配料;他的女儿常年在国外生活,克里夫为她端上的就完全是西式做法的鸡翅。
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